“Måltidet som knudepunkt”, Weekendavisen, 7. april 2023. PDF

“Det er Knud, som er genopstået”, Berlingske, 4. juli 2020. PDF

“Knud ved, hvad sommeren handler om”, Politiken – I Byen, 19. juni 2020. PDF

“Vellykket spisehus i Hundested”, Børsen, 5. juni 2020. PDF

“Har Nikolaj Cederholm fået fat på dig?”, Weekendavisen, 2. august 2019. PDF

“Hjemvendt trubadur bliver musikvært”, Halsnæs Avis, 14. april 2019. Link

“Knud: Nyt spisehus gøres klar til indvielse”, Halsnæs Avis, 26. marts 2019. PDF

“Knud flytter ind på havnen”, Frederiksborg Amts Avis, 24. oktober 2018. PDF

“Knud – det nye spisehus på havnen”, Halsnæs Avis, 18. oktober 2018. Link