Snacks
Østers og bobler
Husets bobler og 3 østers Gillardeau
Husets bobler og 3 østers Gillardeau
DKK
225,00
3 vilde kroketter. Limecreme og gruyerer
DKK
75,00
Boquerones- ansjoser- med citron
DKK
95,00
Blomkålsnuggets. Dip og citron
DKK
55,00
Rodfrugtchips med estragongmayonaise
DKK
55,00
Surdejsbrød…med pisket smør
DKK
35,00
Oliven små og store
DKK
55,00
Dobbeltstegte fritter. Med dips
DKK
55,00
Aftenmenu
3 retter
DKK
450,00
Forret
Stegte grønne og hvide asparges Forårs croudité, norske rejer kaperssmør
Stegte grønne og hvide asparges Forårs croudité, norske rejer kaperssmør
Hovedret
Husets skaldyrstallerken 3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips ( top op med en halv råstegt hummer + 225,-)
Husets skaldyrstallerken 3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips ( top op med en halv råstegt hummer + 225,-)
Oste eller dessert
fra oste brættet med knækbrød og kompot Eller Pavlova ’’break down’’ is kugler, hoftecreme og orange
fra oste brættet med knækbrød og kompot Eller Pavlova ’’break down’’ is kugler, hoftecreme og orange
Børnemenuen
Forret
Rejecocktail med salat, og dips
Rejecocktail med salat, og dips
DKK
55,00
Hovedretter
Sprød fisk med fritter og remo Oksesteak med fritter og dip Kyllingelår med fritter og mayo
Sprød fisk med fritter og remo Oksesteak med fritter og dip Kyllingelår med fritter og mayo
DKK
115,00
Dessert
Nøddekurv med 3 kugler is
Nøddekurv med 3 kugler is
DKK
85,00
Forretter
Østers
Gigas Gillardeau #4 3 stk.
Gigas Gillardeau #4 3 stk.
DKK
140,00
Østers
Gigas Gillardeau #4 6 stk.
Gigas Gillardeau #4 6 stk.
DKK
270,00
Østers
Fine de Claire Nr. 3 - 3 stk.
Fine de Claire Nr. 3 - 3 stk.
DKK
140,00
Østers
Fine de Claire Nr. 3 - 6 stk.
Fine de Claire Nr. 3 - 6 stk.
DKK
230,00
Østers ’’Hundested’’
3østers med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og lidt chiliolie
3østers med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og lidt chiliolie
DKK
140,00
Østers ’’Hundested’’
6 østers med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og lidt chiliolie
6 østers med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og lidt chiliolie
DKK
270,00
Escargot en cocotte a la Bourguignonne
12 gratineret vinbjergsnegle. Rasp, urter, hvidløg og persillesmør
12 gratineret vinbjergsnegle. Rasp, urter, hvidløg og persillesmør
DKK
130,00
Skaldyrscocktail ala Otto Bock
Krebsehaler, krabbe, muslinger og norske håndpillede rejer i spicy tomatdressing. Rogn, dild og toast
Krebsehaler, krabbe, muslinger og norske håndpillede rejer i spicy tomatdressing. Rogn, dild og toast
DKK
195,00
RejeR – havets små krigere
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og citrusurter
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og citrusurter
DKK
130,00
Salt-imik Aqqaluk
Ny kartofler i løvstikke, asparges og citronmayonaise
Ny kartofler i løvstikke, asparges og citronmayonaise
DKK
95,00
Fjordens blå guld
Petit pot dampet blåmuslinger- urter, vin og fløde
Petit pot dampet blåmuslinger- urter, vin og fløde
DKK
125,00
Lokal røget laks fra Nopa
Frisk ostecreme fra tothaven, radiser, dild syltede asparges, solsikkekerner og dild
Frisk ostecreme fra tothaven, radiser, dild syltede asparges, solsikkekerner og dild
DKK
130,00
Stegte grønne asparges
Forårs croudité og knuds kapers vinaigrette med æg
Forårs croudité og knuds kapers vinaigrette med æg
DKK
125,00
Smørdampede hvide asparges
Rejer, urter, kold hollandaise creme og pomello
Rejer, urter, kold hollandaise creme og pomello
DKK
225,00
Rødbede Tatar
Håndskåret syltede rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
Håndskåret syltede rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
DKK
95,00
Fransk Tatar
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
DKK
135,00
Hedings franske landpaté
Pistacier og valnødder. Sennep, løg og drueagurk
Pistacier og valnødder. Sennep, løg og drueagurk
DKK
100,00
Oscietra Kaviar er i dåsen
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg
DKK
225,00
Middagsretter
Skaldyrstallerken
3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
DKK
275,00
Skaldyr ’’Royale’’
½ kogt hummer, 3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
½ kogt hummer, 3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
DKK
500,00
Cremet spelt ’’Otto’’ med asparges
Klassisk perlespelt ’’otto’’ med alpeost, ristede asparges, bagte tomater og aspargessalat
Klassisk perlespelt ’’otto’’ med alpeost, ristede asparges, bagte tomater og aspargessalat
DKK
225,00
Dagens smørstegte luns fisk
Dagens vilde fiske tilberedning med sauteret forårsgrønt, vinblanc med rogn og purløg og smørvendte kartofler
Dagens vilde fiske tilberedning med sauteret forårsgrønt, vinblanc med rogn og purløg og smørvendte kartofler
DKK
285,00
Dagens flade….smørstegte fisk
Serveret med vendte kartofler, kaperssmør, grønne asparges og citron
Serveret med vendte kartofler, kaperssmør, grønne asparges og citron
DKK
325,00
Hel- råstegt Hummer
Hel råstegt hummer. Ramsløgs bearnaise, bagte tomater og pommes fritter- citron
Hel råstegt hummer. Ramsløgs bearnaise, bagte tomater og pommes fritter- citron
DKK
450,00
Fish´n Chips
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
DKK
235,00
Hvidløgsstegte lammekoteletter i gryden
Smørvendte kartofler. Stegte grønne asparges, flødesauce og havtorn
Smørvendte kartofler. Stegte grønne asparges, flødesauce og havtorn
DKK
250,00
Ribeye ’’Uruguay’’ Bøf Knud
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Rødløgskompot, confiteret hvidløg og bagte tomater. Ramsløgs bearnaise og Husets fritter
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Rødløgskompot, confiteret hvidløg og bagte tomater. Ramsløgs bearnaise og Husets fritter
DKK
355,00
Boeuf sauté ’’Halsnæs’’
Grydeservering med Saute a la minut af vildt og and, grøntsager, kartofler og sauce med fløde og go smag
Grydeservering med Saute a la minut af vildt og and, grøntsager, kartofler og sauce med fløde og go smag
DKK
195,00
Tatar & Fritter
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter. Opgrader med 2 glas frugtig rødvin..335,- -Kan laves vegetarisk-
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter. Opgrader med 2 glas frugtig rødvin..335,- -Kan laves vegetarisk-
DKK
235,00
Moules & Fritter
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og esdragongdips. Opgrader med 2 glas tør hvidvin..335,-
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og esdragongdips. Opgrader med 2 glas tør hvidvin..335,-
DKK
235,00
Sideorders
Husets dobbeltstegte fritter med estragon
DKK
55,00
Duske af salater med vinaigrette
DKK
35,00
Små kartofler vendt i smør og urter
DKK
25,00
Desserter og oste
Ostebræt
totalrestaurant-med 3-4 klodser, knæk og kompot
totalrestaurant-med 3-4 klodser, knæk og kompot
DKK
105,00
Panier de noix
– med bær, jordbæris, vaniljeis og chokoladeis
– med bær, jordbæris, vaniljeis og chokoladeis
DKK
100,00
Pavlova ’’break down’’
med cremede iskugler, lemoncurd og orangekrokant
med cremede iskugler, lemoncurd og orangekrokant
DKK
100,00
Verdens bedste rabarbertærte
Bagt med nougat, mandler og marcipan. JordbærIs
Bagt med nougat, mandler og marcipan. JordbærIs
DKK
100,00
Knuds kaffe
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
DKK
100,00
Exit kit
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
DKK
100,00
Til kaffen
3 tjunks nugat ragusa
3 tjunks nugat ragusa
DKK
75,00
Søndagsmenu
3 retter
(serveres kun til hele bordet)
(serveres kun til hele bordet)
DKK
265,00
Forret
Røget lakse tatar- rørt med skalotteløg og dild. Hasselnødder, bitre salater og hummerolie.
Røget lakse tatar- rørt med skalotteløg og dild. Hasselnødder, bitre salater og hummerolie.
Hovedret
Helstegt oksetyndstegs filet- skær selv. Tomater, smørstegt kål, pommes fritter og Flødesauce
Helstegt oksetyndstegs filet- skær selv. Tomater, smørstegt kål, pommes fritter og Flødesauce
Ost eller dessert
Oste efter eget valg med frugttilbehør og nødder Eller Chokoladefondant – nybagt og serveret med vaniljeis og syltede bær
Oste efter eget valg med frugttilbehør og nødder Eller Chokoladefondant – nybagt og serveret med vaniljeis og syltede bær
Det med småt
– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betaling