Aftenkort fra 9. januar 25
Aftenkort
Iskold starter
’’Yellow Blood’’ Calvados, Pernod,Tør vermouth, hyldeblomst, og et stænk af angustura....95,
’’Yellow Blood’’ Calvados, Pernod,Tør vermouth, hyldeblomst, og et stænk af angustura....95,
DKK
95,00
Østers og bobler
Gratineret østers og bobler Husets knasende bobler og 3. østers Hundested- gratineret med kål, bearnaise, revet alpeost og chiliolie
Gratineret østers og bobler Husets knasende bobler og 3. østers Hundested- gratineret med kål, bearnaise, revet alpeost og chiliolie
DKK
195,00
3 Østers- Gillardeau
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
DKK
140,00
6 Østers- Gillardeau
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
DKK
270,00
Snacks
3 kroketter på gris. Limecreme og gruyerer
DKK
75,00
Boquerones med citron
DKK
65,00
Rodfrugtchips med estragongmayonaise
DKK
45,00
Blomkål 'nuggets''dip og citron.
DKK
50,00
Surdejsbrød…med pisket smør
DKK
35,00
Oliven mix
Godal, Kalamata og Nicoise
Godal, Kalamata og Nicoise
DKK
50,00
Husets menu
- 3 fede vinter retter
menu
menu
DKK
415,00
Forret
Skindstegt luns af Rødfisk Sauteret vinterspinat, blomkål, citron og hollandaisesauce
Skindstegt luns af Rødfisk Sauteret vinterspinat, blomkål, citron og hollandaisesauce
Hovedret
Krondyr Grillede medaljoner af krondyr filet Kål og jordskokker. Tyttebær, græskar puré og trøffel sauce
Krondyr Grillede medaljoner af krondyr filet Kål og jordskokker. Tyttebær, græskar puré og trøffel sauce
Dessert eller ost
Dagens oste fra oste brættet med knækbrød og kompot Eller Baba au ruhm- Havana Club style.. don't stop til you get enough- Syltede ananas og hoftecreme
Dagens oste fra oste brættet med knækbrød og kompot Eller Baba au ruhm- Havana Club style.. don't stop til you get enough- Syltede ananas og hoftecreme
Forretter
½ smørstegt hummer
Smeltet hummersmør citron og brød...
Smeltet hummersmør citron og brød...
DKK
225,00
6 stk. gratineret ’’Østers ’’Hundested’’
6 stk. gratineret ’’Østers ’’Hundested’’ Gratineret med kål, bearnaise, revet alpeost og chiliolie
6 stk. gratineret ’’Østers ’’Hundested’’ Gratineret med kål, bearnaise, revet alpeost og chiliolie
DKK
195,00
Escargot en cocotte a la Bourguignonne
12 gratineret vinbjergsnegle. Rasp, urter, hvidløg og persillesmør
12 gratineret vinbjergsnegle. Rasp, urter, hvidløg og persillesmør
DKK
139,00
Skaldyrscocktail a la Otto Bock
Krebsehaler, krabbe og norske håndpillede rejer i spicy tomatdressing. Rogn, dild og toast
Krebsehaler, krabbe og norske håndpillede rejer i spicy tomatdressing. Rogn, dild og toast
DKK
195,00
Pocheret æg ’’Benedict’’
Røget laks, 2 pocheret æg, spinat og hollandaise - på toast,
Røget laks, 2 pocheret æg, spinat og hollandaise - på toast,
DKK
145,00
Røget laks fra Hundested
Flødestuvet grønkål, tyttebær og citronskal
Flødestuvet grønkål, tyttebær og citronskal
DKK
135,00
Rejemad ’’Metallica’’
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og citrusurter...
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og citrusurter...
DKK
130,00
Fjordens blå guld
Petit pot blåmuslinger- Urter, hvidløg, urter vin og fløde
Petit pot blåmuslinger- Urter, hvidløg, urter vin og fløde
DKK
125,00
Spidskål med mandler
Stegt spidskål med spicy mojo, revet thybo, mandelsmør og citron
Stegt spidskål med spicy mojo, revet thybo, mandelsmør og citron
DKK
95,00
Knoldesparker
Karamelliseret jordskokker, bøgehatte, endive og citronmayo, frittet løg og nødder
Karamelliseret jordskokker, bøgehatte, endive og citronmayo, frittet løg og nødder
DKK
95,00
Rødbede Tatar
Håndskåret syltede rødbeder - rørt med urter, skalotteløg, citronsaft, olivenolie og sennep. Drysset med hasselnødder, kapers, radisser og peberrod…..
Håndskåret syltede rødbeder - rørt med urter, skalotteløg, citronsaft, olivenolie og sennep. Drysset med hasselnødder, kapers, radisser og peberrod…..
DKK
95,00
Oksecarpaccio
Tynde skiver oksefilet, syltede bøgehatte, urter, alpeost, trøffelolie, og citronmayonaise…
Tynde skiver oksefilet, syltede bøgehatte, urter, alpeost, trøffelolie, og citronmayonaise…
DKK
135,00
Fransk Tatar
Rørt oksetatar rørt med urter, skalotteløg, citronsaft, olivenolie og sennep. Drysset med hasselnødder, kapers, radisser og peberrod...
Rørt oksetatar rørt med urter, skalotteløg, citronsaft, olivenolie og sennep. Drysset med hasselnødder, kapers, radisser og peberrod...
DKK
135,00
Heding´s landpaté de Campagne
Med pistacier og valnødder. Sennep, løg og drueagurk.
Med pistacier og valnødder. Sennep, løg og drueagurk.
DKK
85,00
123- Kaviar er i dåsen
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg...
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg...
DKK
195,00
Hovedretter
Skaldyrs Risotto ’’Royale’’ spelt version
½ stegt hummer, rosérejer, lune blåmuslinger med, hvidløg, og tomater i cremet skaldyrs spelt ’’otto’’ og citron..
½ stegt hummer, rosérejer, lune blåmuslinger med, hvidløg, og tomater i cremet skaldyrs spelt ’’otto’’ og citron..
DKK
395,00
Hel Hummer
Hel råstegt hummer på planke. Grillet brød, hummersmør, estragon mayonnaise, salater, lun spidskål og citron
Hel råstegt hummer på planke. Grillet brød, hummersmør, estragon mayonnaise, salater, lun spidskål og citron
DKK
395,00
Knud´s kraftige bouillabaisse
Grydeservering med urter, blåmuslinger, roserejer, lunser af fisk og kammuslinger. Toastet brød, hvidløgssmør og citron..
Grydeservering med urter, blåmuslinger, roserejer, lunser af fisk og kammuslinger. Toastet brød, hvidløgssmør og citron..
DKK
300,00
Dagens smørstegte luns fisk
Dagens vilde fiske tilberedning med sauteret vintergrønt, smørvendte kartofler og skummende hollandaisesauce
Dagens vilde fiske tilberedning med sauteret vintergrønt, smørvendte kartofler og skummende hollandaisesauce
DKK
250,00
Fish´n Chips
Lunser af sprødstegt sej filet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
Lunser af sprødstegt sej filet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
DKK
210,00
Bøf knud
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Bagt løgkompot, grillet spidskål og Bearnaisesauce og Husets fritter Vi kan stege well-done, medium eller rare
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Bagt løgkompot, grillet spidskål og Bearnaisesauce og Husets fritter Vi kan stege well-done, medium eller rare
DKK
355,00
Boeuf sauté ’’Halsnæs’’
Grydeservering med Saute a la minut af oksekød, vinter grøntsager, kartofler og whisky sauce med fløde og go smag
Grydeservering med Saute a la minut af oksekød, vinter grøntsager, kartofler og whisky sauce med fløde og go smag
DKK
185,00
Poulard a la Supreme
Farseret med flødeost og grydestegt. Tartelet gigante med grøntsags blanquet i veloute sauce….( 20 minutters tilberedning)…
Farseret med flødeost og grydestegt. Tartelet gigante med grøntsags blanquet i veloute sauce….( 20 minutters tilberedning)…
DKK
250,00
Risotto – Tompinambours.
Klassisk perlespælt ’’otto’’ med alpeost. Karamelliseret og sprøde jordskokker Friske æbler i mandelsmør …
Klassisk perlespælt ’’otto’’ med alpeost. Karamelliseret og sprøde jordskokker Friske æbler i mandelsmør …
DKK
225,00
Muslinger og fritter
Moules Frites- 800 gram dampet blåmuslinger med urter, hvidløg, fennikel, rosmarin, vin og fløde. Fritter & dip
Moules Frites- 800 gram dampet blåmuslinger med urter, hvidløg, fennikel, rosmarin, vin og fløde. Fritter & dip
DKK
210,00
Blåmuslinger
Pot med Dampede blåmuslinger i vin og fløde.
Pot med Dampede blåmuslinger i vin og fløde.
DKK
185,00
Tartar og fritter
Tartar Frites- Rørt oksetatar med syltede solbær, revet oste og saltede mandler, Andelsgårdens grønne salater og fritter
Tartar Frites- Rørt oksetatar med syltede solbær, revet oste og saltede mandler, Andelsgårdens grønne salater og fritter
DKK
210,00
Tatar og salater
Fransk - rørt friskhakket okseinderlår, serveret med grove vinter salater
Fransk - rørt friskhakket okseinderlår, serveret med grove vinter salater
DKK
185,00
Børnemenuen
Petite rejecoctail
Rejecocktail med salat, og dips
Rejecocktail med salat, og dips
DKK
55,00
Oksefilet med fritter og dip..
DKK
115,00
Sprød fisk med fritter og remo
DKK
115,00
Kyllingelår med fritter og mayo..
DKK
115,00
Fritter
Husets fritter med estragon dips…
Husets fritter med estragon dips…
DKK
50,00
Ost og dessert
Oste- Totalrestaurant
Oste – vælg selv ..3 gode stykker.. med tilbehør
Oste – vælg selv ..3 gode stykker.. med tilbehør
DKK
105,00
Salty chocolat
Salty chocolat-mousse med kaffestøv Nugatine, mocca is og blommer....
Salty chocolat-mousse med kaffestøv Nugatine, mocca is og blommer....
DKK
95,00
Svigermors æbletærte
Vaniljeis, hybensukker og mandelsmør...
Vaniljeis, hybensukker og mandelsmør...
DKK
95,00
Baba au ruhm
Havana Club sirup style.. don't stop til you get enough- Syltede ananas og hoftecreme
Havana Club sirup style.. don't stop til you get enough- Syltede ananas og hoftecreme
DKK
95,00
Knuds vinterkaffe-
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
DKK
100,00
Søndags ''Roast'' Menu
Søndags Menuen alle snakker om
- til alle eller ingen ved bordet.. inviter hele familien
- til alle eller ingen ved bordet.. inviter hele familien
DKK
265,00
Forret
Røget lakse tatar- rørt med skalotteløg og dild. Hasselnødder, bitre salater og hummerolie. -
Røget lakse tatar- rørt med skalotteløg og dild. Hasselnødder, bitre salater og hummerolie. -
Hovedret
Helstegt oksetyndstegs filet- skær selv. Tomater, smørstegt kål, pommes fritter og Smokey sauce Jack D
Helstegt oksetyndstegs filet- skær selv. Tomater, smørstegt kål, pommes fritter og Smokey sauce Jack D
Dessert eller ost
Oste efter eget valg med frugttilbehør og nødder Eller Chokoladefondant – nybagt og serveret med vaniljeis og syltede bær
Oste efter eget valg med frugttilbehør og nødder Eller Chokoladefondant – nybagt og serveret med vaniljeis og syltede bær
Det med småt
– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.