Skip to main content

Snacks

Østers og Champagne
Et glas husets champagne og 3 østers
DKK 225,00
Østers Gillardeau
Østers Gigas Gillardeau #4 -3 stk.
DKK 140,00
Østers Gillardeau
Østers Gigas Gillardeau #4 -6 stk.
DKK 270,00
Østers Fine de Claire
Fine de Claire # 3 - 3 stk
DKK 120,00
østers Fine de Claire
Fine de Claire # 3 6 stk.
DKK 230,00
Østers ’’Hundested’’
3 Fine de Claire med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og chili
DKK 140,00
Østers ’’Hundested’’
6 Fine de Claire med spinat og gratineret med ost, bearnaisesauce og chili
DKK 270,00
3 vilde kroketter
Limecreme og gruyerer....
DKK 75,00
Boquerones
ansjoser- med citron...
DKK 95,00
Blomkålsnuggets
Dip og citron
DKK 55,00
Rodfrugtchips
med estragongmayonaise
DKK 55,00
Surdejsbrød
med pisket smør
DKK 35,00
Oliven
Oliven små og store
DKK 55,00
Dobbeltstegte fritter
Med dips
DKK 55,00

Smørrebrød

Escargot en cocotte a la Bourguignonne
12 gratineret vinbjergsnegle, urter., hvidløg og persille
DKK 130,00
Lun stegt sild
Rugmelsstegte sild. æbler, bløde løg og asier
DKK 110,00
Tjif Sanne´s cremede karrysild med æg
Blomster kapers, løg og karse
DKK 100,00
Langtidsmodnet Kryddersild
Alpeost, Rødbedesalat, peberrod og kapers.
DKK 100,00
Knuds 3 fede sild på en planke
Krydderfedt, æg, løg og kartoffel
DKK 245,00
Skaldyrscocktail ala Otto Bock
Krebsehaler, krabbe, muslinger og norske håndpillede rejer i spicy tomatdressing. Rogn, dild og toast
DKK 195,00
Lokal røget laks fra Nopa
Frisk ostecreme fra tothaven, radiser, dild syltede asparges, solsikkekerner og dild
DKK 130,00
Salt-imik Aqqaluk
Ny kartofler i løvstikke, syltede asparges og citronmayonaise
DKK 95,00
Fisk ’’Skagen’’
Sprødstegt sejfilet med rejer, pickles, estragon-dip og citron
DKK 145,00
RejeR – havets små krigere
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og citrusurter
DKK 130,00
Stegte fiskefrikadeller
Fiskefrikadeller med karrysalat, syltede drueagurker, grillede citron og rugbrød
DKK 120,00
Kartofler i det grønne
Kartoffelmad med syltede asparges, ramsløgs mayonnaise, havtorn, og sprøde kapers
DKK 95,00
Rødbede Tatar
Håndskåret syltede rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
DKK 95,00
Lune oksemørbrads medaljoner
Champignon a la creme og tyttebær
DKK 115,00
Hedings franske landpaté
Pistacier, valnødder. Sennep, løg og agurk...
DKK 100,00
Fransk Tatar
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
DKK 135,00
Oscietra Kaviar er i dåsen
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg
DKK 225,00

Frokost anretning

Frokost anretning
5 nedslag – 3 små serveringer Rugmelsstegte sild med æbler, blødeløg og asier -0- Blinis med røget laks. Spinat og Hollandaisesovs Sprødstegt sejfilet- Tatarsauce og citron -0- Oksemørbrad medaljon på toast med champignon a la creme og tyttebær Udvalg fra knuds traditionsrige og velduftende ostebord med rabarber Eller Påskedessert …Pavlova ’’break down’’ med cremede is kugler, lemoncurd og orangekrokant Vi bytter desværre ikke ud i anretningen
DKK 265,00

Børnemenuen

Rejecocktail
med salat, og dips
DKK 55,00
Sprød fisk
med fritter, salat og remo...
DKK 115,00
Filetsteak
med fritter, salat og dips..
DKK 115,00
Sprødstegt kylling
fritter, salat og mayo
DKK 115,00
Nøddekurv
med 3 kugler is
DKK 85,00

Frokostretter

Stegte grønne asparges
Forårs croudité og knuds kapers vinaigrette med æg
DKK 125,00
Smørdampede hvide asparges
Rejer, hollandaisesauce og pomello
DKK 225,00
Cremet spelt ’’Otto’’ med asparges
Klassisk perlespelt ’’otto’’ med alpeost, ristede asparges, bagte tomater og aspargessalat
DKK 225,00
Dagens smørstegte luns fisk
Dagens vilde fiske tilberedning med sauteret forårsgrønt, vinblanc med rogn og purløg og smørvendte kartofler
DKK 285,00
Dagens flade….smørstegte fisk
Serveret med vendte kartofler, kaperssmør, grønne asparges og citron
DKK 325,00
Hel- råstegt Hummer
Hel råstegt hummer. Ramsløgs bearnaise, bagte tomater og pommes fritter- citron
DKK 450,00
Skaldyrstallerken
3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
DKK 275,00
Skaldyr ’’Royale’’
½ kogt hummer, 3 østers, 3 Jomfruhummer, krabbeklo, rosérejer og blåmuslinger, Citron og dips
DKK 500,00
Knud´s bouillabaisse
Grydeservering med urter, blåmuslinger, roserejer og lunser af fisk . Toastet brød, hvidløgssmør og citron
DKK 300,00
Fish´n Chips
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
DKK 235,00
Hvidløgsstegte lammekoteletter i gryden
Smørvendte kartofler. Stegte grønne asparges, flødesauce og havtorn
DKK 250,00
Ribeye ’’Uruguay’’ Bøf Knud
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Rødløgskompot, confiteret hvidløg og bagte tomater. Ramsløgs bearnaise og Husets fritter
DKK 355,00
Boeuf sauté ’’Halsnæs’’
Grydeservering med Saute a la minut af vildt og and, grøntsager, kartofler og sauce med fløde og go smag
DKK 195,00
Tatar & Fritter
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter. Opgrader med 2 glas frugtig rødvin..335,- -Kan laves vegetarisk-
DKK 235,00
Moules & Fritter
Moules & Fritter Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og esdragongdips. Opgrader med 2 glas tør hvidvin..335,-
DKK 235,00

Sideorders

Husets dobbeltstegte fritter
med estragon
DKK 55,00
Duske af salater
med vinaigrette
DKK 35,00
Små kartofler
vendt i smør og urter
DKK 25,00

Desserter og oste

Ostebræt
totalrestaurant-med 3-4 klodser, knæk og kompot
DKK 105,00
Panier de noix
med bær, jordbæris, vaniljeis og chokoladeis
DKK 100,00
Pavlova ’’break down’’
med iskugler, hoftecreme og orangekrokant
DKK 100,00
Verdens bedste rabarbertærte
Bagt med nougat, mandler og marcipan. JordbærIs
DKK 100,00
Knudskaffemik
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
DKK 100,00
Exit kit / en tre i ener
5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
DKK 100,00
Til kaffen
3 tjunks nugat ragusa
DKK 75,00

Søndagsmenu 3 Retter

Søndagsmenu
serveres kun til hele bordet
DKK 265,00
Forret
Røget lakse tatar- rørt med skalotteløg og dild. Hasselnødder, bitre salater og hummerolie.
Hovedret
Helstegt oksetyndstegs filet- skær selv. Tomater, smørstegt kål, pommes fritter og Flødesauce
Dessert eller oste
-o- Oste efter eget valg med frugttilbehør og nødder Eller Chokoladefondant – nybagt og serveret med vaniljeis og syltede bær
Close Menu