Skip to main content

Selskabelighed, fødselsdag, julefest eller…  inspiration til mad

Selskaber og grupper i vinterhalvåret 2024/2025

På knud spisehus har vi tre lokaler, velegnet til forsamling.

Spisestuen som kan rumme 70 spisende gæster. Pejsestuen som kan rumme 30 spisende gæster. Restauranten som har flere langborde, hvor alt fra 10 til 70 gæster kan finde ro.

Her følger vore anbefalinger- sig til hvis der er særlige ønsker. Til vores gæster der efterspørger et fornuftigt menu program til forårets frokost- og middage, har vi lavet dette udvalg over køkkenets muligheder og anbefalinger.

Book os til et møde om dine muligheder- knud@knud.biz

Frokost pakke

Bobler og salte snacks

3 retters menu efter aftale, 2 glas husets vin, og vand og kaffe/te

675.-

Middags pakke

Bobler og salte snacks.

3 retters aften menu, 3 gode glas vin, vand og kaffe/te

875,-

Vin kan veksles til øl og vand

Frokost pakke
Bobler og salte snacks. 3 retters menu efter aftale, 2 glas husets vin, og vand og kaffe/te
DKK 675,00
Middags pakke
Bobler og salte snacks. 3 retters aften menu, 3 gode glas vin, vand og kaffe/te
DKK 875,00
Selskabskort - ikke et ala carte kort
Selskabs kortet er ikke et ala carte kort- det er et kort man kan søge inspiration i, når større selskaber skal planlægges.
3 retter
Man kan godt sammensætte en treretters menu- til minimum 10 kuverter.
DKK 395,00
Salte snacks-
Husets chips, salte mandler og oliven
Blomkålsnuggets med dips +15,-
Østers som tilkøb + 25,- pr. stk
Forretter- vælg mellem
Røget laks
Røget Laks fra Hundested. Agurk, porre og skum. Rugbrød´s knas
Bisque
Husets kraftige skaldyrs suppe. Tomat, urteolie og lunser af bagt fisk
Rejer
Husets reje ’’cocktail’’ med håndpillede norske rejer. Estragondips, salater, tomat og rogn.
Svampe toast
Smørristet brød med svampe i cognac og fløde. Løgkompot, persille og revet Thybo
Kammuslinger +45,-
Stegte kammuslinger med blomkålspure, citronsmør og spinat
Husets hjemmebagte surdejsbrød og rørt smør
Hovedretter
Hovedret serveret som delemad- enten på buffet eller på bordene.
Hovedemne med masser af grønt- grove salater med rå grøntsager, grillede rødder med smør og knuste kartofler med urter
Hovedemner- vælg mellem
Langtidsstegt Kalvesteg med Svampesauce eller
Økologisk Hanekyllinger stegt med citron og Vinsauce eller
Helstegt krydret oksemørbrad med Rødvin´s- og Bearnaisesauce- +60,- eller
Lammekøller i hvidløg eller Rosa stegt oksefilet eller Lune sider bagt laks
Mulighederne er mange - for eksempel Kanin i bacon eller årstidens vildt eller vildsvin med portvin eller syltede dinosaurus i hollandaise- Spørg efter det du godt kan li..Vi kan lave det meste.
Desserter
Pæredessert
Pære ’’Belle Knud’’ med chokoladeis og havtorn
Æbledessert
Æble ’’sunday’’ med brocken chokolade, vaniljeis og creme
Bærtærte
Marcipan tærte bagt med bær. Kokosis og lavendelsukker
Lagkager +35,-
Lagkager med frugt, tonkacreme, havtorn og nødder. Chokolade og pynt.
Husets buffet- Danske traditioner
DKK 395,00
Fisk
Røde kryddersild og cremet hvide sild, Røget Hundested Laks, Sprød fisk og rejer med æg og rogn
Kød og fugl
Hønsesalat med sprødt og salt, Husets postej med surt og tyttebær, Mørbradmedaljonger i svampe og Lun kalve roastbeef med løg.
Grønne sager
Grove salater med rå grøntsager, grillede rødder med smør og knuste kartofler med urter
Ost og sødt
Udvalg af oste med tilbehør og Klassisk æblekage med skum og ribs
Til Foreninger og rejsegruper +20 personer
Mandag til fredag- dog ikke helligdage
Frokost med drikke og kaffe
Husets 5 frokostnedslag- (Sild, fisk, rejer, paté og ost). En øl, en vand eller et glas vin. Kaffe/te og et stykke chokolade Serveres ti Foreninger og rejsegrupper - over 20 personer.
DKK 300,00
Til Bisættelse
Mandag til fredag- dog ikke helligdage
Let frokostservering
Husets lille buffet med forskellige frokostvarianter. (Laks, sprød fisk, paté, ost og sødt) - Vi kan skalere i antal, på kort tid
DKK 195,00

Jul og nytår 24- Hele december

Julemad og specialiteter

Julebord- min 10 personer
DKK 395,00
Første servering: Sild og fisk
Henriksen´s julesild’’grandsjef’’ Blomster kapers, løg, smilende æg og karse..
Christiansø pigens krydrede sild. Rødbedesalat med peberrod og kapers
Eqaluk- Gravad Grønlandsk fjeldørred i rødbede. Peberrod og hummer mayonnaise
Røget julelaks fra Hundested. Flødestuvet grønkål, tyttebær og citronskal
Anden servering: Lun fisk, Kød og fugl
Fisk ’’Skagen’’ Sprødstegt sejfilet med rejer, pickles, estragon¬dip og citron..
Julegris på gaflen Lun gris på brød. Råstegt grønkål, svesker og tyttebær
Andebryst ’’KungFu’’ Rødkål, granatæble, appelsinsauce og kartofler Huse
Husets Landpaté de Santa Claus med surt, løg og sødt
Tredje servering sødt og ost
Risalamande med Julekrydret bær og et enkelt stykke ost
Julens fokosteanretning
I 3 serveringer
DKK 250,00
Første servering- den kolde fisk..
Chef Sannes julesild med juleløg, julekapers og julecreme. Rimmet rødding i rødbede, peberrod og hummer mayonnaise
Anden servering- det lune
Sprødstegt Fisk med citron og tatar sauce. Luns af krydret svinenakke med råstegt grønkål og sveske
Tredje servering- sødt eller ost
Ris ala mande med julekrydret bær eller udvalg af oste fra husets ostebord
Julens aftenmenu- osse som søndagsmenu
Julemenuen (-alle dage er søndage i julen)
DKK 295,00
Forret
Grønlandsk rødding i rødbede, peberrod og hummer mayonnaise Husets hjemmebagte surdejsbrød og smør
Hovedret
Krydret svinenakke- skær selv. Syrlige vintersalater kål og æbler, kartofler og sauce med julesmag
Sødt eller ost
Ris ala mande med julekrydret bær eller udvalg af oste fra husets ostebord
Bemærkninger til julens menu
Julens menu serveres kun til hele bordet. Julens men kan ikke ændres- og der kan ikke byttes ud i elementerne Vi tager dog meget gerne et hensyn til vegetarene- hvis vi ved det på forhånd
Husets jule specialiteter- Forudbestilles 2 dage før.
Helstegt økologisk landand- 3,2 kg- bestil til min. 4 p.
Helstegt økologisk landand- skær selv.. Ca. 3,2 kg hel økologisk landand Buske af lynstegt grønkål. Sukkerbrunede kartofler, andesauce med portvin, gele og råstegte æbler. Minimum 4-5 personer- 350,- pr. mand
DKK 350,00
Råstegt hel hummer- bestil til min. 2 p.
Råstegt hel hummer- serveret med salater, ingefær-hummersmør, bearnaisecreme og husets pommesfritter. (5-600 gram levende sort hummer pr. person)
DKK 450,00
Helstegt oksemørbrad- skær selv - bestil til min. 4 p.
Helstegt oksemørbrad- skær selv. Rosa stegt us- oksemørbrad. Ristede kartofler, grove landsalater, bagte grøntsager. Bearnaisecreme & trøffelsauce. Minimum 4 personer
DKK 325,00
Skaldyrsanretning – Royale. - bestil til min. 4 personer
Stegt halv hummer, dampede blåmuslinger, krabbeklør, jomfruhummer, rosérejer og 3 Gilliardeau østers. Dips, eddike og grillet citron. Husets grove salater og pommes fritter med bearnaisecreme.
DKK 650,00
Så er der Glögg
Husets hjemmelavede i rød og hvid....
DKK 80,00

Minimumsomsætning gældende i weekender og på helligdage

Spisestuen til frokost: 26.000,- / 4,5 time. (20-60 personer)

Spisestuen til middag: 30.000 / 6 timer. (20-60 personer)

Pejsestuen til frokost: 16.000,- / 4,5 time (20-30 personer)

Lokaler og resurser til en god brunch- har man fra 9.00 til 12.00.

12.00 til 16.30 til frokost og fra 18.00 til 24.00 til middag.

Menu indhold er en personlig sag- kontakt Jens for en møde.. så lægger vi en plan sammen.

Close Menu