Knud´s Kap Halsnæs … vinter edition.. uge 7
Drik drinks
’’Martini Bulldog’’ med oliven perleløg og cornichon
’’Martini Bulldog’’ med oliven perleløg og cornichon
DKK
85,00
Spis østers
Gratineret østers ’’Hundested’’ med spinat, bearnaise og chili - 4 stk
Gratineret østers ’’Hundested’’ med spinat, bearnaise og chili - 4 stk
DKK
120,00
Vinterferiens fede menu- 4 velsmagende retter
Masser af plusord- lokaleråvare- klimabevist- varme hænder
Masser af plusord- lokaleråvare- klimabevist- varme hænder
DKK
295,00
Forret
Blinis ’’gigante’’ med rogn . Selleripure med pærecider, løg og hummerolie
Blinis ’’gigante’’ med rogn . Selleripure med pærecider, løg og hummerolie
Mellemret
Rugmelsstegt lange fra nordsøen. Gulerødder, blåmuslinger og tang fra Kikhavn. Puf fra Fællesmølleriet
Rugmelsstegt lange fra nordsøen. Gulerødder, blåmuslinger og tang fra Kikhavn. Puf fra Fællesmølleriet
Hovedret
Rulle af gris i gris i gryde. Drys af Fenalår fra Røjlegården. Fermenteret kål fra Lerbjerggaard og Rødder fra Sølager Spicy flødesauce på øl fra Halsnæs Bryghus med BabyPias Honning
Rulle af gris i gris i gryde. Drys af Fenalår fra Røjlegården. Fermenteret kål fra Lerbjerggaard og Rødder fra Sølager Spicy flødesauce på øl fra Halsnæs Bryghus med BabyPias Honning
Dessert
Coupe Halsnæs Vinteræbler med kaffefudge på kaffe fra Det lille kafferisteri i Kajgaden. Is Salonen’s rom-rosin is, hoftecreme og mazarin I tjunks
Coupe Halsnæs Vinteræbler med kaffefudge på kaffe fra Det lille kafferisteri i Kajgaden. Is Salonen’s rom-rosin is, hoftecreme og mazarin I tjunks
Tilføj ost
Fuldmåneost fra Thise med hasselnødder, timian og svampe
Fuldmåneost fra Thise med hasselnødder, timian og svampe
DKK
50,00
Tilføj Sherry til osten
2020/21 Sherry Fino. Corrales Pago Balbaína. Peter Sisseck
2020/21 Sherry Fino. Corrales Pago Balbaína. Peter Sisseck
DKK
50,00
Vinmenu- 4 super saftige glas- bestil dem på forhånd
DKK
295,00
Til rogn og selleri
2023 Markus Molitor. Riesling Fiennes Herb. Mosel. Tyskland
2023 Markus Molitor. Riesling Fiennes Herb. Mosel. Tyskland
Til lange og muslinger:
2022 Albariño – Sømanden. Rías Baixas- Galicien
2022 Albariño – Sømanden. Rías Baixas- Galicien
Til gris og fenalår
2018 Sardon. Quinta Sadrónia. Castilla y León. Primært Tempranillo
2018 Sardon. Quinta Sadrónia. Castilla y León. Primært Tempranillo
Til Coupe Halsnæs
Æblevin- Louis de Lauriston -Pommeau de Normandie
Æblevin- Louis de Lauriston -Pommeau de Normandie
Kom godt hjem
Exitkit med kaffe, plantation rum og nugat ragusa
Exitkit med kaffe, plantation rum og nugat ragusa
DKK
100,00
